对于在校大学生来说，看似简单的一日三餐却难以合理安排。尤其是忙各种社团活动和学业上的任务，生活规律被打乱，正常的一日三餐受到影响。记者对多位同学开展了问卷调查，了解到同学们有不吃早餐、经常吃方便面、挑食、吃夜宵等不良饮食习惯，给个人身体健康带来危害。为此，记者采访了校医务中心的医师，为同学们存在的不良饮食习惯开了一剂“良药”。

早餐：给你一天好开始

记者：不吃早餐会给身体带来怎样的危害？

医师：早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚，但是同学们对早餐的重视程度是远远不够的。一天的学习大多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，当然需要提供足够的营养和能量。如果长时间空腹开始上午的学习工作，会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外，不吃早餐易引发胆结石，因此我们应把早餐放到较为重要的位置。

记者：早餐怎样做到健康饮食？

医师：一般来说，早餐营养量须占全天营养量的1/3以上，一般以糖类为主，同时还应有适量的蛋白质和维生素。早餐应包括主食和副食。主食最好蒸煮类的食物，副食有肉、菜以及牛奶或者果汁，尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收，所以吃早餐时必须要有主食。

午餐：营养搭配要合理

记者：我们注意到，很多同学午餐时选择面条、馄饨、炒饭等单调的面食，那么午餐该如何营养搭配呢？

医师：午餐只吃那些面食的话，虽然热量供给基本达标，但优质蛋白质比例小，多种微量营养素明显不足。午餐最好多吃一些高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、牛肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质蛋白质可使血液中的酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用。此外，午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，这些食品太简单，营养含量低，而且不均匀，对人体健康可能产生不利影响。

晚餐：吃多吃少因人而异

记者：我们发现许多同学用晚餐来补充一天的“亏空”，还有的同学深夜加夜宵，您怎么看待这个问题？

医师：许多同学对早餐、午餐不很重视，所以晚餐就成为大家的“三餐之冠”了，但是晚上却是一天活动最少的时候，而且由于体内基础代谢率降低，如果此时大量进食，热量无法适量代谢，会在体内转换成脂肪储存，不但影响夜间的睡眠，而且易引起发胖。晚餐应以低热量并且七分饱为主，并增加蔬菜的量。不过晚餐吃多吃少，应根据不同人的情况而定。“晚餐吃得少”是以早睡为前提的，但是对于学生而言，由于晚上大多有开夜车的习惯而增添夜宵，这样一来，不仅会影响睡眠质量，还会产生胃肠疾病和低血糖症状，对健康不利。因此，晚上一定要将晚餐吃饱、吃好。

记者后记：

健康是革命的本钱，拥有了健康，才能奠定幸福生活的基础。

文/校记者团 米扬